市十五届常委会第五次会议昨天上午听取了《市小型食品业生产经营（草案）》。草案提出，设立食品摊贩，应当向所在地的乡镇人民或者街道办事处办理备案卡，经营区域应当在幼儿园、中小学校门口200米范围以外，不得占用道、桥梁、过街天桥、地下通道以及其他不宜设摊经营的区域。食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒、保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品。
市法制办主任李富莹作了关于《市小型食品业生产经营（草案）》的说明。她介绍，截至2018年初，本市小型食品业经营主体总数8万余家，其中食品生产加工小作坊97家、小餐饮3.79万家、小食杂店4.62万家、流动食品摊贩30万左右。实践中，小型食品业在方便群活、传承饮食文化等方面发挥了一定作用，但同时也是食品安全监管的难点、重点领域。据统计，近三年全市生小型食品业食品安全事故11起，占食品安全事故总数近四分之一。
实践中，小型食品业的准入制度不够精细，准入条件和要求亟待细化完善。小型食品业食品安全风险控制能力较低，生产经营过程存在较大食品安全隐患，比如未建立小作坊食品检验、生产加工和销售情况记度，一旦出现食品安全问题，难以追溯问题来源和责任主体。对于小型食品业来说，存在执法难以操作的问题。
李富莹介绍，草案明确了小型食品业范围，包括小作坊、小餐饮、小食杂店和食品摊贩。草案对小作坊、小餐饮的开办实行许可管理，开办小作坊、小餐饮，应当向所在地的区食药监管部门申请许可证。开办小食杂店，应当自取得经营主体资格之日起30日内，向所在地的区食药监管部门办理备案卡。
草案提出，区人民可以指定食品摊贩的临时经营区域、经营时段、经营品种，确定临时经营区域实际可容纳的摊位数量，并向社会公布。临时经营区域应当在幼儿园、中小学校门口200米范围以外，不得占用道、桥梁、过街天桥、地下通道以及其他不宜设摊经营的区域，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全的距离。
草案提到，设立食品摊贩，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的设备、设施，并向所在地的乡镇人民或者街道办事处办理备案卡。食品摊贩不得超出指定的临时经营区域、经营时段、经营品种从事食品经营活动。
草案，食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒、保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品。违反本条，由食药监管部门或者执法部门违法所得和违法生产经营的食品，并可以违法生产经营的工具、设备、原料等物品，对食品摊贩处5000元以上1万元以下罚款。
草案提出，小作坊不得接受委托生产加工食品，不得仅对食品进行分装。小餐饮应当如实记录使用食品添加剂的名称、数量、时间、人员等内容，并在经营场所显著公示使用食品添加剂的名称，接受社会监督。小食杂店不得从事食品现场制售活动。
草案对小作坊实行目录管理，要求区根据全市指导意见制定本区域小作坊生产加工食品的品种目录。小作坊、小餐饮、小食杂店采购食品、食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，如实记录货物生产批号、保质期等，记录和凭证保存期限不得少于2年。（记者 李泽伟）
董师傅介绍，东北人的家常凉菜做法简单，生拌、凉拌是主流，而且大碗大碟，味道辛香酸爽，图的就是一个痛快淋漓。要点：芥梗是东北一种山草药的根部，貌似参，用的时候要清洗干净，换几次清水，去除其苦涩味。配料：辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙，姜丝、葱段少量。
凉菜、现榨果汁、木耳 7种食物吃不对会伤身,近日，市教委发布《市中小学校食堂管理办法(试行)》，办法中的第34条，学校食堂不得制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高安全风险食品。水果清洗不一定干净，没有加热，容器消毒也不一定到位，这一套过程下来，很容易使得榨好的果汁饮料里藏匿着不少细菌。
水果清洗不一定干净，没有加热，容器消毒也不一定到位，这一套过程下来，很容易使得榨好的果汁饮料里藏匿着不少细菌。
拟立法摊贩禁售凉菜熟食,市十五届常委会第五次会议昨天上午听取了《市小型食品业生产财神节是哪天经营（草案）》。食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒、保健食品、特殊医学用途配方食品等特殊食品。
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